総合経営学部の沼田ゼミでは、大学ブランド日本酒「純米吟醸 青森大学」の企画、製造、販売に取り組んでいます。
このたび、本学の日本酒をご提供いただいている蔦温泉旅館（十和田市）において、総支配人の新山様にご協力いただき、学生によるインタビュー調査を実施しました。
インタビューでは、同旅館において「純米吟醸 青森大学」が主に夕食時の日本酒メニューに掲載され、お客様に提供されていることがわかりました。
また、幅広い年代のお客様に親しまれていることや、女性のお客様からも好評をいただいていることなどをお聞かせいただきました。
さらに、今後の販売促進活動に向けた課題として、「学生が手掛けている日本酒であることをより積極的にアピールするために、チラシなどを作成してはどうか」とのご助言いただき、学生たちにとって大変貴重な学びの機会になりました。
新山様には、ご多忙の折、貴重なお時間を頂戴いたしまして誠にありがとうございました。
